薄膜蒸发设备能加速蒸发的原理是在减压条件下，液体形成薄膜而具有极大的汽化表面积，热量传播快而均匀，没有液体协压的影响， 能较好地防止物料过热现象。 它具有使提取液受热温度低、时间短、蒸发速度快、可连续操作和缩短生产周期等优点。 薄膜蒸发的进行方式有两种： 一是使浓液膜快速流过加热面而蒸发；另一是使提取液剧烈地沸腾，产生大量泡沫， 以泡沫内外表面为蒸发面进行蒸发。 后一方法使用较为普通。

薄膜蒸发设备是用于蒸发的设备，该设备具有优良的性能，它传热系数大、蒸发强度高、过流时间短、操作弹性大，尤其适宜热敏性和高粘度物料的蒸发浓缩，脱气脱溶，蒸馏提纯。可作为单蒸馏设备单独成套使用，亦可作为加热器用于精馏塔、气提塔等系统

工作原理基于薄膜技术,即将被蒸发物质与加热表面之间形成极薄的薄膜,在高温下使得物质蒸发,而这些被蒸发的分子只需要穿过非常小的距离就可以被收集和分离